切り身で作る簡単ハーブアクアパッツァ

切り身で作る簡単ハーブアクアパッツァ

ポタジェガーデンのロングセラー商品
『お魚料理用ハーブミックス』を使って
切り身で作る簡単ハーブアクアパッツァをご紹介します

材料(二人分)

  • お魚料理用ハーブミックスFish Mix
  • しゃけ・たら・さばなどの切り身2切れ
  • あさり 150g~200g
  • プチトマト 10個
  • にんにく ひとかけ
  • 白ワインまたは料理酒(なければ水でOK) 30g
  • 塩胡椒適量
  • コンソメ(固形1/2、顆粒は5g)
  • オリーブオイル適量

作り方

  1. 切り身はキッチンペーパーで水分をふきとります
  2. ニンニクはみじん切りします
  3. ハーブは水洗いして、キッチンペーパーでふきとります
  4. フライパンにオリーブオイルを引き、切り身、にんにく、レモングラスとタイムをすべて入れて焼きます
  1. 切り身に焼き目がついたら裏返し、あさり・プチトマト・料理酒・コンソメをいれます
  2. 蓋をして中火で5分焼き、あさりの殻が開いたら、弱火で2分焼きます
  3. あさりなどからの出汁を味見して、濃ければ水を足し、物足りなければ、塩胡椒で味を整えます
  4. 火をとめて、イタリアンパセリを手でちぎっていれます
  5. お皿にもりつけたら完成♪